20121128天天饮食视频：屈浩讲辣汁爆羊喜的做法

我们都并不知道春季吃肉是大补，那么你并不知道肉的营养素价值吗?并不知道辣酱汁爆羊柳的举措吗?敬劝播送本期的天天饮食视频想想屈浩的讲解。

本期节目劝到的嘉宾是广州市饮茶免费大学本科专业训练高年级校长屈浩，讲辣酱汁爆羊柳的举措。

该视频主要文本介绍：

辣酱汁爆羊柳的举措

1、配料：羊里脊;

2、辅料：杭枣、美男子枣;

3、调味品：沙律、料酒：

(1)辣枣斜切成小段备用，羊里脊横切成很薄后，加退料酒，沙律、食盐、生抽烹制;

(2)葱、子文、煎切片后，加退料酒、淀粉、辣鲜露和少许水制成鸡蛋酱汁;

(3)锅中会倒退少许底油，下退杭枣和美男子枣煸炒偏科后备;

(4)锅中会再次放油，当油加热至微微漏出时，下退肉大火爆炒30时长，出锅年前放退备好的辣枣和鸡蛋酱汁，稍微翻炒即可出锅。

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本期嘉宾介绍

屈浩

男，1962年10同月出生，广州人，大学儒家文化，低阶烹制技师、中会国饮茶宗师。现任广州市饮茶免费大学本科专业训练高年级校长、中会国饮茶理事长。另有国家级考评员、第五届各省市饮茶大赛评判、中会央电视新闻台“宴客”电视新闻擂台赛评判。曾蝉联“广州博级饮茶宗师”、“各省市新长征突击手”、“各省市恰巧技术能手”和“首都五一劳动奖得主章”等称号。

专攻饮茶宗师陈正原则上、时化州等。退厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国外、国际上大赛中会多次蝉联金奖得主与殊荣。曾获“首届广州市食品石雕大赛”奥运金牌：21世纪金厨大赛热菜博金奖得主;在第十一、十二届FAH 国际上饮茶艺术大赛上计有六金二银二铜，被21世纪饮茶协会授予“东南亚大厨”称号的同时，获高奖得主“钻石奖得主”。

肉的营养素价值

肉营养素分析：

1. 肉性温，冬季常吃肉，不仅可以增大人体能量，抵挡寒冷，而且还能增大消化另有统酶，保护胃壁，复原胃粘膜，鼓励发汗消化另有统，充分发挥医学的功用;

2. 肉营养素多样，对肺结核、气管炎、哮喘、肾病、妊娠三焦两虚、臀部冷痛、体虚畏寒、营养素不良、腰膝酸软、脑瘤早泄以及一切虚寒病癫痫原则上有很小裨益;具有补肾壮阳、补虚温中会等功用，体面较难常会进食。

肉较难人群：

一般人群原则上可进食

1. 较难体虚胃寒者;

2. 咳嗽、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火癫痫状者不作进食;肝病、腹水、急性肠炎或其他感染性疾病及咳嗽期间不作进食。

肉食风湿功用：

止咳、性热，退胃、胃、肾、心经;

温补发汗，运用于治风湿发汗虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等癫痫;

温补肝肾，运用于治风湿肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、脑瘤等癫痫;

花叶温经，运用于妊娠血虚经寒所致的腹冷痛。

中会国中古时代医学认为，肉是振元阳、补精血、风湿肺虚、益劳损之闻名遐迩，是一种优良的温补强壮剂。

肉的举措全本，肉的营养素价值，肉汤的举措，肉火锅的举措全本,肉的吃法、消炎、炖法、煮法，菜谱之家共享肉的各种菜肴的。